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茶叶的功效与作用日本的茶道文化

编辑:茶叶的功效与作用 發布:2020- 03-07 10:12:18 閱讀:3971次

  日本的“茶道”是接待賓客的一種禮節,有它特殊的規矩,而稱之為“道”。“茶道”即結合了中國的品茶藝術,也表達了日本佛學禪宗的風度,是中國人民和日本人民文化交流的生動體現。

  日本茶道曆史悠久,公元500餘年中國飲茶習慣傳入日本,日本奈良時代,天皇在宮廷召集僧侶講經,曾賜茶百僧,自此日本開始飲茶。公元806年,日本的空海禪師來中國留學,回國時帶回茶種及製茶工具。12世紀初,日本的榮西禪師先後兩次來中國留學,學習中國文化及產製茶葉的技術,後來寫出《吃茶養生記》,起到了類似陸羽《茶經》的作用,從此日本的飲茶習慣推廣到民間。後來日本和尚明惠上人把當時在寺廟中的飲茶方法加以概括,寫出《飲茶十德》,為日本茶道的形成奠定了基礎。十四世紀,中國的“鬥茶”(評比茶葉之意)傳入日本並盛行起來,對日本茶道的形成也有重要影響。當時上層社會出現了一些茶會,舉辦茶會時設備豪華闊氣,所用茶具幾乎都是從中國運去的。另一種民間的茶會設備較簡單,多用日本土產的陶質茶具。十五世紀,奈良和尚村田株光把各種茶會結合起來,創造了“茶道”。

  以後,日本高僧千利休對茶道進行了改革,在民間廣為流傳,直至今日。

日本茶道規定七則

  •   ①“點茶”有濃淡之分;

  •   ②茶水的溫度要按季節不同而改變。

  •   ③煮茶的火候要掌握適度;

  •   ④使用茶具要能保持茶葉的色、香、味,

  •   ⑤備好一尺四寸見方的爐子:

  •   ⑥冬天爐子的位置要擺的適當並使其固定;

  •   ⑦茶室要收拾清潔並插上花,花要與環境相匹配,以顯示出新穎、清稚之風度。

  同時,還要有“四規”,即“和、敬、清、寂”。“和”是平安和平之氣氛;“敬”是尊敬長者,敬愛朋友;“清”是清靜;“寂”是達到幽閑的境界。茶室多設在花園內,茶室內陳列著古色古香的壁畫、雕刻品和“插花”,中間放著炭爐茶釜,爐前擺著各種茶具。客人進入茶室後,主賓相互致意。

  坐定後主人煮水,並取出茶粉(約二勺)放在茶碗內,注入佛水攪拌,直至泛起泡沫為止。敬茶時左手掌托起茶碗,右手扶碗邊,客人接過茶碗舉至額角,表示致謝,然後就飲。

  飲茶形式有兩種:一種是輪飲,即一碗茶由客人每人一口,輪流品飲;另一種是每人各飲一碗。飲畢主人邀請客人欣賞茶具和室內陳設,最後客人鞠躬告辭。

  “茶道”雖然經過日本文化的長期消化和改進,但至今仍或多或少地保留著中國古代的飲茶風習,體現了中日兩國人民傳統的友誼。

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