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茶叶的功效与作用正山小種用工夫茶泡法飲泡步驟

编辑:茶叶的功效与作用 發布:2021-03-01 18:58:48 閱讀:77次

正山小種用工夫茶泡法飲泡步驟

燙洗茶具紅茶茶壺茶杯組泡,杯子選用白瓷杯比好。以3.5克-5克之間的茶量注入蓋碗(壺)中。衝泡水溫以90度為準,浸泡時間以3秒為起始時間,隨著衝泡次數的增加,時間依次延長。前幾泡出水盡量快。正山紅茶的湯色金黃透亮,略顯綠色,長時間浸泡湯色正紅油亮。有天然蜜香或果香及自然的青苔氣味飄逸湯麵。水味甘甜,細潤,爽滑,回味厚綿,飽滿。泡過後的茶具要及時清洗。

不過在衝泡正山小種時要注意:高衝水低斟茶可以使所投的正山小種茶葉充分浸泡,以及衝出香味和滋味。每泡茶出水一定要透徹,否則留下的茶湯會影響下一泡的茶湯。這一泡的浸泡時間不宜超過10秒,5秒內出水為佳,防止正山小種紅茶香氣產生不良的影響,不同品種的正山小種紅茶浸泡時間不同,通常來說正山小種紅茶不適合長時間的浸泡,一般前4泡的浸泡時間不宜超過30秒,後幾泡浸泡時間可以略長一些,但也以不要超過60秒為宜。

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